Resep Masakan Spesial Ayam Ungkep Panggang Untuk Keluarga

Banyak menu makanan dengan bahan dasar ayam yang bisa menjadi menu makanan spesial. Bisa dikatakan bahwa di semua tempat makan atau restoran pasti terdapat menu makanan daging ayam. Perlu diketahui bahwa mengolah ayam bisa dibilang mudah karena bisa dikreasikan menjadi berbagai masakan yang sangat lezat. Bahkan menu makanan di restoran bisa dibuat di rumah dengan resep yang sangat simpel dan praktis sehingga menjadi menu favorit. Salah satu olahan ayam yang disukai oleh banyak orang adalah ayam ungkep panggang. Terkait dengan bahan dan bumbu yang perlu disiapkan sangatlah sederhana dan mudah untuk didapatkan. Bagi para ibu yang ingin mencoba membuat menu ayam ungkep panggang ini maka bisa mengikuti resep sebagai berikut.

Ayam Ungkep Panggang Bumbu Kuning

Resep untuk membuat buat ayam ungkep panggang bumbu kuning sangatlah mudah. Makanan ini cocok disajikan sebagai lauk untuk keluarga. Ayam merupakan salah satu bahan yang memiliki kandungan protein tinggi sehingga bisa mencukupi kebutuhan gizi keluarga. Apalagi ayam ungkep panggang bumbu kuning ini tentunya cocok dengan lidah semua orang.

Bahan Dan Bumbu

Untuk bahan yang diperlukan hanya 1 ekor ayam potong yang telah dibersihkan bulunya dan jeroannya. Sementara untuk bumbu halus yang perlu disiapkan adalah 7 siung bawang putih, 1 ruas jahe, 2 kunyit batang dan serai yang sudah dimemarkan, 1 sdt ketumbar, 1/2 sdt merica butir, dan 2 sdt garam. Sebelum memulai pada langkah memasak maka pastikan terlebih dahulu bahwa bahan dan bumbu tersebut sudah disiapkan dengan baik dan tidak ada yang terlewatkan.

Cara Memasak

Langkah untuk memasak ayam ungkep panggang bumbu kuning ini sangatlah mudah. Biasanya bumbu kuning ini identik dengan makanan yang berkuah atau yang digoreng. Namun kali ini ayam ungkep tersebut dipanggang sehingga bisa mencicipi resep baru dari bahan ayam. Pertama adalah dengan merebus air sampai mendidih. Apabila sudah mendidih maka ayam potong dimasukkan ke dalamnya dan dibiarkan sampai lemak dan kotoran ayam muncul. Tiriskan ayam dan buanglah airnya.

Masukkan ayam ke dalam panci peserta bumbu halus yang sudah disiapkan. Jangan lupa untuk memasukkan suara yang telah di memarkan. Setelah itu tuang lah air hingga ayam terendam sempurna. Aduklah hingga merata dan ungkaplah ayam sampai akhirnya asat atau habis. Ketika proses mengungkep ayam boleh menutup panci atau membukanya. Namun alangkah baiknya panci ditutup sehingga tekstur daging ayam akan lebih matang dan empuk.

Jika ayamnya sudah asat maka tiriskan ayam dan siapkan alat pemanggang. Setelah itu ayam yang sudah memiliki tekstur lunak tersebut kemudian dipanggang sampai berwarna kecokelatan. Jangan lupa untuk mengolesi ayam dengan mentega sehingga cita rasanya akan lebih sempurna. Olesi pula dengan kecap sehingga memiliki cita rasa yang nikmat dan tampilan sempurna dari warna kecap tersebut. Jika dirasa sudah cukup maka ayam panggang tersebut bisa ditiriskan. Ayam ungkep panggang bumbu kuning siap disantap. Jangan kaget karena rasa makanan ini akan sangat lezat dengan tekstur daging ayam yang begitu lembut.

Ayam Ungkep Panggang Bumbu Kecap

Apabila pemasaran ingin mencicipi rasa dari ayam ungkep panggang bumbu kecap ini maka bisa membuatnya dengan mengikuti resep di bawah ini. Cara pembuatannya sangat praktis dan tidak membutuhkan waktu yang lama sehingga cocok untuk ibu rumah tangga yang ingin mengolah makanan praktis dengan rasa yang lezat.

Bahan dan Bumbu

Bahan yang perlu disiapkan yaitu 1/2 kg ayam pejantan yang telah dipotong sesuai dengan selera. Selain itu siapkan 2 batang serai yang sudah digeprek kasar, 3 lembar daun salam, kecap Bango untuk melumuri ayam, dan minyak atau mentega. Sementara untuk bumbu yang dihaluskan yaitu 2 ruas lengkuas, 2 ruas jahe, 3 bawang putih, 5 bawang merah, 1 butir gula merah yang sudah disisir halus, kecap Bango, garam, dan penyedap rasa.

Langkah Memasak

Untuk memasak ini sangatlah praktis, yaitu sebagai berikut. Pertama adalah dengan mencuci ayam hingga bersih. Setelah itu ayam dipotong-potong menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera. Pastikan bahwa potongan ayam tersebut cukup untuk makan satu keluarga jika ingin membuat makanan untuk keluarga.

Kedua adalah menghaluskan bumbu halus yang telah disiapkan. Setelah itu potongan ayam dilumuri menggunakan bumbu halus sampai tercampur secara merata. Supaya bumbu bisa meresap ke dalam daging maka diamkan selama kurang lebih 30 menit. Apabila tidak didiamkan maka bumbu tersebut hanya akan terasa di permukaan ayam saja dan tidak sampai meresap ke dalam.

Ketiga, apabila ayam sudah dilumuri menggunakan bumbu halus, kemudian diungkep. Masukkanlah keprekan serai dan juga daun salam yang telah disiapkan. Masaklah ayam ungkep sampai matang serta tercium bau harum. Jika proses mengungkap ayam sudah selesai maka tekstur ayam akan menjadi lebih empuk.

Keempat adalah memanggang ayam yang sudah diungkap. Untuk memanggang Nya maka bisa menggunakan alat panggang, teflon, maupun oven. Namun jika ingin mendapatkan cita rasa yang lebih nikmat maka diutamakan menggunakan teflon. Ayam yang telah diungkap tersebut diletakkan di atas teflon. Sebelumnya teflon sudah dilapisi dengan daun pisang. Selanjutnya ayam bisa dipoles dengan campuran minyak dan kecap Bango di setiap permukaannya selama proses pemanggangan. Jika ingin mendapatkan hasil yang maksimal maka waktu yang dibutuhkan untuk memanggang yaitu sekitar 5 sampai 10 menit.

Proses untuk membuat resep makanan ayam ungkep panggang bumbu kecap sudah selesai dan ayam ungkep pun siap untuk disajikan sebagai makanan keluarga. Supaya lebih menggugah selera maka bisa menghiasinya dengan garnish seperti halnya potongan tomat, mentimun, dan lalapan lainnya.

Share